紅蘿蔔: 半條, 牛腩: , 當歸: 少許, 香葉: 兩片, 桂皮: 兩小片, 鹽:
1牛腩洗凈,整條放入鍋中清水中,沸騰大火煮五分鐘左右,用勺子把浮著的泡沫撈掉。
2撈出牛腩,切小塊,胡蘿蔔切一厘米厚片,以及各種香料.清湯一起放入高壓鍋(確保兩人的話,清湯量是兩大碗,不夠熱水補上)
3高壓鍋三十分鐘牛肉檔,加鹽,蔥段兩條,在加熱五分鐘,香噴噴!