大明蝦: 若干， 番茄醬: 2勺， 檸檬: 小半個， 糖: 適量
1蝦洗凈，開背去除蝦線，國內倒適量油，兩面煎制，過程中儘量少翻動，少許海鹽
2鍋中少許底油，加入番茄醬，檸檬汁，半杯水，四勺糖，熬制濃稠，嘗味道。不可以用番茄沙司，調過味加過澱粉的，味道不正。 喜歡更甜的，可以適量冰糖。
3倒入蝦，翻動均勻裹上茄汁，大火收一下
4裝盤完成。
