不辣的麻麻雞絲拌面 0

原料

雞胸肉: 1塊， 醋: 1勺， 料酒: 1勺， 花椒油: 1勺， 自製蔥油: 2勺， 小洋蔥: 1個， 麵條: 2人份， 生抽: 2勺， 生薑: 適量

步驟

1生薑4片，料酒一瓶蓋（鼓山老酒），加水煮開入雞胸，煮至熟透 雞胸正常半塊即可，這次用了一塊太多後來拌了黃瓜? 熟透後晾涼手撕成絲放碗中

2洋蔥切碎，姜一片切絲，麵條下鍋煮熟（可半熟不撈起） 麵條以圓細為宜，這次沒有就用了扁的

3換鍋，蔥油入鍋加熱，調醋、生抽、少許老酒混合， 鍋熱後中火入洋蔥碎與薑絲，煎至出香味洋蔥變色，倒入醬汁，微煮關火

4撈麵，碼雞絲，淋上醬汁，加入花椒油（這個拌面的精華！），拌勻，可食～

小技巧

花椒油是神器！

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