原料
雞蛋: 2個， 蝴蝶碗豆花: 一小把， 蚝油: 兩勺， 雨露: 幾滴， 油: 少許， 蔥花: 少許
步驟
1先打兩個雞蛋。常溫。我用的是有機雞蛋。
2蔥花、蚝油、雨露加在雞蛋里打散。把蝴蝶碗豆花的根部去掉，稍微用清水沖洗。不能洗太久，會脫色。
3熱鍋、冷油、倒蛋液。半熟以後放蝴蝶碗豆花。再翻面煎1分鐘。
4兩面都熟了以後就可以起鍋開吃了。很好吃。有豌豆的清香喲……
小技巧
我發現泰國人很喜歡用魚露和蚝油調味。裡面很咸，基本已經替代掉醬油和鹽了。
雞蛋: 2個， 蝴蝶碗豆花: 一小把， 蚝油: 兩勺， 雨露: 幾滴， 油: 少許， 蔥花: 少許
1先打兩個雞蛋。常溫。我用的是有機雞蛋。
2蔥花、蚝油、雨露加在雞蛋里打散。把蝴蝶碗豆花的根部去掉，稍微用清水沖洗。不能洗太久，會脫色。
3熱鍋、冷油、倒蛋液。半熟以後放蝴蝶碗豆花。再翻面煎1分鐘。
4兩面都熟了以後就可以起鍋開吃了。很好吃。有豌豆的清香喲……
我發現泰國人很喜歡用魚露和蚝油調味。裡面很咸，基本已經替代掉醬油和鹽了。
