原料
豬腰子2-3個: ， 青椒1個 紅椒半個: ， 蔥姜蒜: ， 戶戶辣椒醬（用其他醬也可以）: ， 料酒 生抽 老抽 鹽 白糖:
步驟
1所有材料切好備用。
2腰花要提前處理。切好後至少用水泡1小時（如果不嫌棄那個味道此步驟可省）
3起油鍋，油比平時炒菜略多點。油高熱後入蔥姜蒜爆香。
4倒入腰花和青紅椒。快速翻炒後加料酒。再翻炒幾下後放入生抽、老抽、戶戶辣椒醬（可以用其他豆瓣類醬代替），一點點鹽，2克左右白糖。快速翻炒大約2分鐘。整個過程用大火。
5腰花很容易熟，不用炒太長時間。炒完以後的餘熱還是會影響到腰花的老嫩程度。所以要是時間過長，剛出鍋時口感剛好的話，等吃的時候就老了。
小技巧
加入豆瓣類醬的作用是增加腰花的香氣。
