簡介
今天是第一次做腰花，因為媽媽不在身邊所以我覺定自己做一做。沒想到要解決裡面的白色和紫色的東西那麼難，平時只要我說一聲，媽媽就會跟我做，媽媽你辛苦了！愛你一萬年～
原料
豬腰 兩個, 生薑 一大個, 大蒜子 一大個, 蒜苗 八根, 紅辣椒 一個, 青辣椒 兩個, 料酒 兩勺, 鹽 一小勺, 雞精 一小勺
步驟
1首先就是把豬腰切成兩半，然後把裡面白色和紫色的雜物去掉。（我是第一次去，去的中途看到肉里有血滲出，一點點的，好嚇人……）
2然後把豬腰切花，切完後用清水泡一會兒。（大概20分鐘吧）然後就可以切辣椒，拍大蒜，切生薑，切蒜苗了。把辣椒都切成方片，生薑切片，大蒜子就直接拍了，沒切碎。
3在鍋里到上水，加入一半的生薑和料酒。等水燒開後，加入腰花。用鍋鏟在鍋里撥一下把腰花散開，然後就馬上關火。腰花讓它在鍋里燙一會兒。（我燙了兩下，因為第一下撈出的時候，我發現腰花在滲血，所以我又放進鍋里燙了一下。但沒有開火，就是用水的餘溫。）
4然後腰花瀝干水，把鍋里水倒了，加熱後倒油。在油燒熱後但還沒有冒煙時加入生薑，大蒜，辣椒，蒜苗，炒出香味後加入腰花。（腰花不要炒太久，不然會老）再加入鹽，生抽，雞精，翻炒一下就可以出鍋啦！
小技巧
切腰花的時候把手平按在腰花上時，稍微往上切一些，這樣中間的東西會好剃一些。反過來的時候也是一樣。泡水的時間可以長一點，不能短，這樣就不會有味道。在鍋里炒的時候記得不要翻炒太久，老了就不好吃了。
