原料
鮑魚: 10隻， 豬肋骨: 500克， 姜: 8片， 蒜: 7片， 八角: 1個， 桂皮: 1小塊， 胡蘿蔔: 1根， 大蔥: 1根， 老抽: 4勺， 冰糖: 1勺， 白糖: 1勺， 紅燒料: 1勺， 料酒: 適量
步驟
1將豬肋骨洗凈，放在碗里備用；
2準備大蔥切段、姜切片、蒜瓣整個7片、八角1顆、桂皮1小塊、胡蘿蔔切段
3將小鮑魚洗凈，用小刀將鮑魚肉與殼分離，再用小刀在鮑魚肉麵上劃網格；
4將洗凈的豬肋骨，入涼水，大火燒開；倒去白沫，將發白的豬肋骨再洗凈，一會留用
5將生薑和蒜爆香； 倒入豬肋骨和胡蘿蔔，將豬肋骨煎至微微發黃； 倒入涼水和料酒，覆蓋鍋內的肋骨； 加入4勺老抽、1勺陳醋、1勺冰糖、1勺白糖、1勺紅燒醬汁，以及大蔥蔥段、八角和桂皮； 小火慢慢燉煮10分鐘；
6加入之前備好的鮑魚，將汁頭覆蓋整個鮑魚； 小火燉煮30分鐘
7大火收汁，即可～擺個盤就能出鍋了。 （我是一直在最後階段調味，根據自己的口味增減）
