茄子: 1隻, 魚膠: 250g, 泰式甜酸醬: 適量, 番茄醬: 適量, 蒜: 少量
1茄子切成兩半,撒生粉,再將預先處理好的魚膠平均鋪在茄子上。
2上鍋蒸20分鐘。
3蒸熟拿出,然後調醬。醬的做法是,鍋夠熱的時候,加油,放入切好的蒜蓉,還有適量的泰式甜辣醬和番茄醬。
4將醬汁淋在茄子上,即可完成!