原料
鱈魚: 2塊， 西紅柿: 2個， 雞蛋: 2隻， 蔥蒜: 一把， 中或低筋麵粉: 200克， 番茄醬: 看情況
步驟
1準備食材： 清洗乾淨鱈魚並切塊（不要太大）。 切好蔥蒜，切好西紅柿。 把雞蛋打入麵粉中攪拌均勻（有小塊沒關係）。 把鱈魚塊放入雞蛋麵粉糊中儘量沾裹均勻。
2鍋開火，熱了放油，然後炒蔥蒜加西紅柿。撒點鹽。
3西紅柿炒一小會（不用完全熟），倒入裹上雞蛋麵粉的鱈魚。並加水。水淹過鱈魚塊。
4加番茄醬，過一會兒用鏟子鏟鏟，防止糊（結底）。如果水快乾了魚還沒熟就再加水。
小技巧
根據情況，喜歡喝湯的多加水，喜歡稠的就在稠的時候關火。 一定要看著！多鏟鏟！不然會糊…… 麵粉糊大概稍微有點稀就可以，不能太稀也不能幹巴巴的。 喜歡番茄醬的就多加點，看個人喜歡。
