原料
黃油: 100克， 酥油: 100克， 低筋麵粉: 230克， 可可粉: 25克， 巧克力豆: 100克， 杏仁片: 100克， 細砂糖: 50克， 紅糖: 50克， 香草粉: 1/8茶匙， 蛋: 一枚， 蘇打粉: 1/4茶匙， 表面撒杏仁片或椰絲: 適量
步驟
1將室溫軟化的黃油、酥油、細砂糖、紅糖，用電動打蛋器低速混合均勻呈羽毛狀，再加入全蛋低速混合至糖基本融化，呈色拉醬狀
2低筋麵粉、可可粉、香草粉、蘇打粉事先混勻，再篩入黃油糊中，用橡皮刮刀拌勻後，再倒入巧克力豆、捏碎的杏仁片拌勻
3烤箱鋪上烘焙用油紙或錫紙，將麵糰先分搓成直徑3cm的球，再用手指輕壓成厚約0.5cm，直徑約約5cm左右的扁圓狀，每隻間隔3cm，以免烤時膨脹粘連
4表面撒上杏仁片或椰絲。烤箱170度提前5分鐘預熱後，將烤盤放入，烤15分鐘左右即可
小技巧
1.我用的是40升的大烤箱，烤盤能能裝下約24塊左右的量。如果烤盤不夠大，可分成兩次烤，待烤的麵糰放在冰箱冷藏即可。或者將待烤麵糰用保鮮膜包好冷凍起來，用時取出室溫回軟，再定型烘烤。
