原料
豬肉餡: ， 餛飩皮: ， 豬扇骨: ， 蔥: ， 姜: ， 黃酒: ， 雞蛋: ， 紫菜: ， 榨菜:
步驟
1冷水入豬扇骨，煮開三五分鐘，撈起用冷水洗淨泡至常溫。入湯鍋大火煮開，轉小火煲。
2紫菜置於得火上稍微烤至微脆，撒開備用
3雞蛋攤成薄餅切絲備用
4榨菜洗淨切粒備用
5豬肉餡調入白糖、黃酒、鹽、胡椒粉、蔥碎，適量水，往一個方向打至粘稠，放置30分鐘。
6包，愛怎麼包怎麼包，發揮想像力的歩驟。
7另起一湯鍋燒水至開，煮餛飩
8將煲豬扇骨小火轉為大火，燒湯至沸騰
9碗內置榨菜粒，調入適量魚露（鹽亦可），舀入沸騰的骨湯，再將煮好的餛飩舀入，入紫菜、雞蛋絲，撒上適量胡椒粉。搞掂。
