超簡易無花果乳酪塔 0

原料

A塔皮: ， 低筋麵粉: 75克， 黃油: 35克， 白砂糖: 10克， 牛奶: 10克， B乳酪餡: ， 奶油奶酪: 70克， 白砂糖: 20克， 雞蛋: 1個， 玉米澱粉: 5克， 酸奶無糖的: 20克， 檸檬汁: 少許， 裝飾: ， 無花果: 若干， 糖粉: 若干

步驟

1將黃油微波爐軟化，混入A中材料，揉捏混合成碎屑，緩緩倒入牛奶

2揉成光滑麵糰，包上保鮮膜，放進冰箱20分鐘。我3個小時以後才想起來這貨，結果凍住了，變成實心球了，再丟進微波爐叮了一下。。。哎

3擀麵杖出場，薄薄得鋪在派盤裡，叉子戳些洞。我喜歡薄底的。

4然後把B裡面的奶油奶酪溫水軟化，加入所有原料，攪拌，倒入派底里。。。注意，這個時候不要馬上就碼無花果，樓主悲了個劇，無花果全都沉入「海底」。。。看不到了。。，只能撩出來，洗一下，接著用！先把乳酪塔送進烤箱，175度，烤10分鐘，微微凝固後，再碼無花果，就不會沉下去了！接著繼續175度，20分鐘，烤箱中層。

5趁熱脫模，餅底才不會被濕氣軟化，媽呀，燙S我了！晾涼！收工！

6無花果豎著切成8份比較好看，4份的話太厚了。最後可以點綴上糖粉，視覺上比較性冷淡！

小技巧

我個人覺得一開始可以烤箱中下層 烘烤餅底 然後再放中上 烤表面 我沒有實踐過 只是猜想 這樣會比較好