原料
老藕: 一節， 嫩薑: 五塊， 有機小麥粉: 一杯， 黑豬肉糜: 一小坨， 蔥: 一點， 胡蘿蔔: 半根， 雞蛋: 兩隻
步驟
1老藕洗凈擦成絲蔥、姜、胡蘿蔔洗凈分別切碎
2肉糜（是用黑豬的前後腿肉一起絞的）加水、生抽、黃酒、糖、蔥姜碎、胡蘿蔔碎順著一個方向拌勻後加鹽再拌勻待用
3加入雞蛋、麵粉、藕絲攪拌均勻此時可適當再加入一些鹽
4小平鍋入多油（注意：油多煎食物並不費油滴）小火用勺子舀一勺藕糊在手心團成圓子放入鍋里再將圓子按扁就成藕餅了
5待兩面煎黃後撈出瀝盡余油可以用手抓食
小技巧
1.俗話說：「飯不香，吃生薑」食慾不佳時食幾片嫩薑能有效的改善食慾 2.姜煎湯內服治療感冒有奇效也可佐料入菜炒食 3、藕餅比例：藕多姜多肉糜少（肉糜只是起鮮、香的作用）
