原料
粉條: 適量， 豬肉: 適量， 油炸花生: 適量， 榨菜絲: 適量， 胡蘿蔔丁: 適量， 干辣椒: 3個， 姜蒜: 適量， 甜麵醬➕郫縣豆瓣醬: 適量， 醬油、醋、味極鮮、鹽: 少許， 五香粉: 少許
步驟
1將蒜切片 姜切末 豬肉切絲 然後放在一個小碗中將豬肉 加少許鹽 加入醬油腌制一下
2用燒開的熱水提前將粉條浸泡 我泡了有20分鐘吧 因為也在準備食材 所以時間有點長
3取一個大碗 將油炸花生（可多加入一點）榨菜絲 胡蘿蔔丁放入其中 加一點鹽 倒點香油 五香粉和味極鮮 再加醋 調味一下
4將肉放入熱油鍋炒七分熟 取出
5就熱油鍋放入切好的干辣椒 花椒 翻炒一下 然後加入適量的郫縣豆瓣醬和 普通醬 爆香 加肉翻炒一下 然後出鍋 將鍋里的東西 全部倒入事先準備好的調味盤中
6將粉條放入鍋中 開水煮三分鐘 保證粉條全部軟化 中間不在硬 然後出鍋 連同鍋中的水 適當的倒入調味盤中 攪拌一下
7因為忘記買青菜 所以拿了黃瓜絲來 點綴 粉條最上邊 鋪一層黃瓜絲 一小層油炸花生 和榨菜絲 然後將蒜切末 灑在上邊 那麼美味的酸辣粉就出鍋啦 健康安全又衛生哦
小技巧
1.其實可以根據自己的口味去添加每一種食材的多少 2.其實需要加一點點白糖調味 但是我擰不開白糖蓋子了 所以沒加 不過出鍋的效果都是一樣的好吃 第一次做還滿意 3.肉提前腌制一下會更嫩 我通常喜歡這樣 4.喜歡美食 有同樣愛好的 大家一起交流啊
