鴨: 1隻， 大蒜: 10顆， 二青條: 15個， 仔姜: 1塊， 泡姜: 1塊， 豆瓣醬: 1勺， 料酒: 1勺， 花椒: 10粒， 泡椒: 10個， 豆油: 1勺
1鴨肉砍條狀，鍋中倒入菜油，油溫燒高點倒入鴨肉爆。
2爆到要乾的時候放料酒、大蒜、花椒，再爆一會兒。乾了放泡姜、豆瓣、泡椒這些爆香了加水，放點豆油，再加點仔姜，把味吃好就用小火燒。
3燒好了倒入二青條跟仔姜翻炒，二青條炒到七分熟就可以出鍋，炒得太熟二青條不好看。
