活海蟹500克，鹽15克，冷開水400克，白酒100克。調料青蔥30克，炒香的白芝麻15克，韓國辣椒醬30克，香油30克，白酒5克。
1、鹽、冷開水、白酒100克調勻，洗凈的海蟹整隻入鹽水中，入冰箱內冷藏2天。 2、青蔥洗凈，切長3厘米的段。 3、腌好的螃蟹揭蓋，去除心、肺，切重20克的塊，噴上白酒5克，加青蔥段、辣椒醬、香油、白芝麻調勻後入盤。
特點 肉質鮮、味香辣。
