原料
螃蟹: 1-2隻， 姜: 三四片， 小蔥: 一把， 紅辣椒: 一顆， 蒸魚豉汁: 適量， 食用油: 適量， 粉絲: 一人份（可選）
步驟
1螃蟹洗乾淨，把殼打開，清除腮，小心沖洗。螃蟹掰斷（掰斷省得占地方，最後調味也比較容易入味）不掰也不要緊
2準備個有點深度的盤子，薑片擺在盤底， 放螃蟹，上鍋蒸。 想和粉絲一起蒸就事先泡軟粉絲，瀝干，擺在盤底，再擺上姜和螃蟹 我買的不是活螃蟹所以無所謂冷水沸水了…… 蒸熟 一般水開20分鐘～自己調整～
3蒸螃蟹期間準備切蔥和小辣椒 螃蟹熟了直接澆一大湯勺蒸魚豉汁在螃蟹上 撒蔥和辣椒 我的懶人秘訣是用乾淨的廚房剪刀直接剪在蒸好的螃蟹上
4另取一個小鍋燒熱，倒食用油，油熱之後淋在放了蔥和辣椒的螃蟹上
小技巧
我都是冷水蒸螃蟹。 怕腥可以加一點酒（不建議）
