去殼蝦仁(洗凈去腸: ， 香菜: ， 蒜米: ， 紅辣椒粉: ， 橄欖油: ， 鹽:
1把洗凈好並去腸的蝦仁放入一個盒子或碗中。同時把洗凈去尾的香菜和蒜米剁碎
2把一半剁碎好的香菜和蒜米加入到蝦仁中，加上適量鹽，紅辣椒粉。（也可加其它個人喜好的調味料如黑胡椒粉）。拌好然後腌一小時左右。
3把腌的蝦仁取出。把炒鍋中火預熱，加入適量橄欖油，然後再把蝦仁加到鍋中，再把剩下的一半剁碎的香菜和蒜米加入。
