原料
愛森五花臘肉: 1條, 水蘿蔔: 1個, 姜 大蒜葉 蔥段: 適量, 鹽 料酒: 適量
步驟
1今天去超市買了一整塊五花臘肉,分開切了三條 ,一條用來煮蘿蔔湯,另外兩條留著改天做梅乾菜五花肉,愛森的肉做好後味道比較鮮,沒有什麼膻味。價格也是小貴的。
2取一條切小塊,入鍋準備焯水,
3放一點薑片和蔥段,淋上一點料酒,焯水後沖洗乾淨,重新入鍋,大火煮開,小火慢燉,為什麼要用到五花肋肉,帶骨頭的肉比較香,邊上沒有骨頭的肉肉老人也咬的動。
4七八分熟的時候,加入蘿蔔一起煮至蘿蔔熟即可,鹽調味,
5撒上大蒜葉碎即可享用。