新鮮五花腩肉: ， 花生油、食鹽、冰糖: ， 料酒、八角、蒜頭: ， 薑片、老抽、香醋:
1將腩肉洗凈過水，切成大小均等方塊，（本人覺得切得過大，難以下咽，怕怕）
2點火，鍋中放油，放入薑片，下入切好的腩肉翻炒
3將肉中水分炒干，慢慢油汁溢出，飄出香味後，將冰糖、八角、蒜頭、老抽、料酒、香醋依次倒入鍋中，加一碗水，蓋上鍋蓋，小火燜十分鐘。
4大約十分鐘後，湯計濃稠，加入食鹽調味，裝盤出鍋，咸香適中，一盤美味可口的紅燒五花腩做好啦！上菜咯～
選擇肥瘦相間的五花腩肉，口感香爛。
