原料
蒜末: 若干瓣， 薑末: 4片切絲再切末， 蔥兩根: 斜切長條， 辣椒干: 若干， 花椒: 一把， 香菜: 一把切末， 肉末: 300克， 綠豆粉絲: 三把泡開
步驟
1肉末用鹽，生抽，料酒，一點油，生粉腌一下
2各種末切好，加上花椒（所有末末數量根據個人喜好來加）準備爆油
3放多點油，燒熱鍋以後把剛才砧板上的調料全部放進去，爆一下以後放豆瓣醬，炒香，加點糖中和一下
4炒好醬後加肉末炒散炒干後把蔥末加進去（我喜歡蔥末有味道，所以放的早。要是喜歡吃生一點蔥的同學可以最後放）
5加粉絲，炒開。加醬油，鹽，雞粉，老乾媽等調味。根據自己喜歡的口味來調。最後放香菜末/蔥末。淋上花椒油。
6起鍋！可以吃了！
小技巧
花椒油要關火了再放。比較麻
