原料
牛奶: 400ml， 茶葉: 15g， 清水: 200ml， 西米: 30g， 餅乾: 5塊， 檸檬: 2片
步驟
1準備需要的主材料：西米、牛奶和茶葉；
2第一步需要將西米處理好（西米較難熟透，需要點耐心）；
3處理西米：清水煮開，倒入西米，一邊煮一邊攪拌直至西米變透明狀；
4打撈出來的西米很可能還沒有煮透，可以過冷水待用（因為煮奶茶時仍級可以再煮一會），你也可以繼續煮到透透的。
5茶葉；
6檸檬；
7第二步是紅茶水的準備：喜歡的話，在煮紅茶時，加入兩片檸檬。可以去茶的澀味；
8紅茶汁：如果你準備的是紅茶包，可以讓茶包跟牛奶一起煮，我用的是茶葉，所以需要分開先將茶水煮出來。
9煮茶時，可以準備小食佐料。我用的是牛奶餅乾，其實用奧利奧會更搭。
10我把準備好的牛奶餅乾放進料理杯里搗碎。
11第三步，可以正式煮奶茶了：牛奶里加入煮好的紅茶汁，牛奶、紅茶開煮時，將未煮透的西米丟入。（這一步，若是西米煮得透透的，可以最後加）
12一邊煮，一邊攪拌。（怕奶熱開後會撲鍋）
13看著奶、茶混合升溫，飄出各種香濃，至奶、茶混合翻滾，就可以出鍋了。
14裝入杯子的奶茶
15記得加入你喜歡的餅乾碎，混合好你愛的口味；
16好吧，可以享用你的下午茶了。
小技巧
做冷飲的話，加入適量的輔料可以做成盆栽奶茶，餅乾改成奧利奧 ，還可以加入你喜歡的水果，如草莓等。
