原料
鴨掌: 一盒, 鴨翅: 一盒, 姜,蔥,蒜: 適量, 八角,桂皮,香葉,甘草: 適量, 干辣椒: 少許, 油,鹽: 適量
步驟
1【準備工作】鴨掌鴨翅洗凈,鴨掌剪去指甲
2薑片少許,腌制。(應該加鹽,料酒等腌制?)
3清水燒開,姜切片放入,加料酒和干辣椒,適量鹽。
4放入鴨翅,焯水約3-4分鐘
5撈出(過下冷水比較好)
6【正式開始】準備香料~甘草,八角,香葉,桂皮,大蒜
7熱鍋加油,加入香料爆香
8放入鴨掌鴨翅翻炒5min左右
9加清水,水量沒過食材
10倒入醬油,鹽;每間隔十幾分鐘翻動一次,讓各部分更均勻
11收汁差不多三分之二時,加蒜葉(漏買了自行腦補綠色條狀物)可以準備上鍋
12可以吃啦~麼麼噠