原料
辣白菜: 適量， 豆腐: 一塊， 午餐肉: 半盒， 五花肉: 五六片， 大蔥: 適量， 食用油: 適量， 水: 適量
步驟
1辣白菜適量，切碎，帶湯，備用
2豆腐切大塊，五花肉切片，午餐肉切片，大蔥切碎備用;
33.熱鍋放少許食用油，油熱放蔥花爆香;
44.放入五花肉炒熟,多煎一會，將五花肉里的油逼出來更香;
55.倒入泡菜翻炒一會，和五花肉炒勻;
66.放入豆腐和午餐肉;
7加水，水量以剛剛沒過食材為好，中火煮開後，轉小火慢燉十到十五分鐘; 嘗嘗味道，用亦媽手作辣白菜做的話，基本不用調味，若有口重的親親，適量加一點點鹽調調味就可以出鍋嘍??
小技巧
1.辣白菜是絕對的百搭菜，所以輔料可隨心? 大蝦，螃蟹，花蛤，豆腐，午餐肉，五花肉等等都可以的，可單放，也可一起放，味道更鮮美? 辣白菜和輔料的比例大約是一比一? 2.辣白菜必須帶湯(亦媽給親親們打包時都有帶湯哦，收到可別抱怨湯湯多，湯湯可比白菜貴哦?當您炒食，燉食時，湯湯的調味作用就大了??) 3.這是一道韓國最家常的菜，各家做法略有差異，最終決定泡菜湯好吃不好吃的關鍵便是辣白菜? 所以，想吃正宗好吃的泡菜湯，請選用亦媽手作辣白菜?? 好了，下課嘍，mua? 等親們交作業哦??
