原料
牛肉末: 120克， 豬肉末: 30克， 洋蔥: 50克， 雞蛋: 1+1隻， 麵包糠: 10克， 脫脂牛奶: 15克用於牛肉餅，10克煎蛋， 鹽: 2克， 白鬍椒: 2克， 餐包: 2個， 芝麻: 適量， 羽衣甘藍: 25克， 番茄: 50克
步驟
1先做漢堡肉餅。牛肉攪成末。
2豬肉末適量。光是牛肉會很乾，加點豬肉沒那麼干。
3洋蔥切碎，用微波爐叮熟。
4牛肉末、豬肉末、叮熟的洋蔥、麵包糠、15克牛奶、1隻雞蛋倒在一起。
5用力攪用力攪用力攪！！！ 攪到上勁！
6大約40克一個，我分了五個肉丸子。 然後用力扔！再用力扔！繼續用力扔！ 整形肉餅狀。 我是晚上做的，就用矽油紙隔開，放進冷凍室。
7第二天早上拿出來煎。 不用解凍，不粘鍋里放點油直接下去煎。中大火煎一下鎖住肉汁，換中小火煎大概2分鐘，反面再1-2分鐘即可。
8餐包對半切開，刷一點蛋液，撒一點芝麻，進微波爐叮30秒。 我家微波爐功率大。
9然後鋪一層羽衣甘藍，放上肉餅……
10雞蛋打散，加入10克脫脂牛奶，再加入鹽調味。 小火入鍋，底略成型就從邊緣向中間推，重複…… 不要等蛋液全部凝固，差不多就可以關火了。餘溫會讓雞蛋熟的，而且超級嫩！ 鋪到肉餅上。
11再鋪上番茄，和餐包。 完成。 分分鐘解決兩個??
