原料
豬肉末: 約500克， 叉燒醬: 6勺， 老抽: 一點點， 黑胡椒粉: 少許， 蜂蜜水: 少許
步驟
1腌制肉末。就用了平時常用的豬肉末，目測一斤重。叉燒醬說明上寫著一磅454g用五勺醬，所以我用了6勺。另加一點點老抽，為了顏色重一點。加入少許黑胡椒去腥。拌好封保鮮膜入冰箱腌制一兩個小時即可。
2把肉末做成肉片。這次我用的是油紙，用矽膠拌勺先把肉末塗勻，再墊上一層油紙後用擀麵杖壓勻。之後還可以再用矽膠拌勺整理一下邊緣，並把占在油紙上的肉末刮下來。
3烤箱開烤。墊著油紙的肉片放在烤盤裡或條形網型烤架上均可。烤箱預熱至180度（F350），放入肉片。15分鐘後取出，塗抹一層蜂蜜水，放回烤箱繼續烤5分鐘。取出翻面，塗抹一層蜂蜜水後再放入烤箱烤5分鐘即可。 這一步我基本沒有離開，隨時觀察肉脯情況，防止烤過烤糊。
4取出切條。邊邊角角我就先吃掉了? 好看的這些給孩子們吃，可以換回一車好聽的稱讚哈哈哈
小技巧
1，如果沒有油紙，第二步也可以用保鮮膜或保鮮袋，擀壓均勻後放入冰箱冷凍一會再拿出來就可以輕鬆把保鮮膜撕下來。 2，打開烤箱熱循環風扇後，肉脯表面水分乾得很快。 3，抹過蜂蜜水後肉脯會光亮很多。
