原料
低粉: 10g， 南瓜泥: 200g， 玉米油: 30g， 水: 20g， 糖: 15g， 原味椰漿: 25ml， 玉米澱粉: 10g
步驟
1派皮材料混合成團，不需要揉的很光滑均勻，成團就行
2餳半小時，擀成大片後覆蓋在派盤上，用擀麵杖壓出多餘的邊角
3都叉子在底部扎孔，鋪上錫紙和豆子，烤箱預熱200度，烤20分鐘
4南瓜餡的材料混合拌勻，填入派皮里，烤箱預熱180度，烤15-20分鐘
5椰絲稍加烘烤至脆，撒在派的表面即可。（椰絲烤制焦黃更香，只是注意別烤糊了）
小技巧
我用的南瓜是老一些偏乾的，如果你的南瓜水分大，要適當調節椰漿的量。 餡太干烤後會開裂，影響美觀。太濕會延長烘烤時間，也影響口感。 這些材料做一個6寸派都會剩餘一點，可以再做1-2個菊花塔。
