椰香南瓜羹 0

簡介

一直很喜歡吃南瓜羹,原來做過奶油的,銀耳的,這次做個椰香的,還添加了香蕉,真的非常好吃啊~除了南瓜子一歲多的兒子不能吃外,這個糊糊和香蕉他可吃了不少,因為南瓜本身有甜味,所以糖可以少放,也更有營養更健康啊!

原料

南瓜 500G, 香蕉 150G, 椰漿 200ml, 黃油, 白糖, 椰蓉, 炒香南瓜子

步驟

1南瓜去皮去籽,上鍋蒸熟;

2然後用攪拌機攪成南瓜泥;

3香蕉去皮切成小丁備用;

4這時候熱鍋,放黃油煮化後下香蕉丁;

5炒至香蕉丁變軟變色;

6然後倒入備好的南瓜泥;

7加入椰漿一起煮開;

8加適量的糖調一下甜度;

9待糖化後撒入炒過的南瓜子和椰蓉即可!

小技巧

南瓜用攪拌機處理過口感比較細膩,比用勺子壓爛的效果要好;加入香蕉可以增加口感與層次,還增加風味! 另外,選用老南瓜最好,口感和甜味都更贊些!椰漿可以根據自己喜歡的濃稠度適量添加或減少!

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