原料
義大利面: 適量， 西紅柿 2: 個， 橄欖油: 適量， 豬肉餡: 少許， 黑胡椒: 適量， 小蒜頭: 4個， 洋蔥碎: 少許
步驟
1 昨晚包餃子，剩餘餡料，包含豬肉榮、木耳、海米、洋蔥碎，比較豐富，肉、菜、菌類都有，今天正好用來做肉丸。調好的餡料有水，順時針攪拌至粘稠，同時燒開水，用勺子製作肉球，水開入鍋，不要攪拌，避免肉散開。
2肉丸煮好的樣子。自製肉丸非常健康，可用鹽、黑胡椒、味極鮮等調味，喜歡什麼放什麼，隨意。
3 燒水，加少許鹽、橄欖油，水開下意面，煮至意面中間無白芯。喜歡硬點的可以減少煮麵時間。
4 自己花盆種的蒜頭，小小的超級可愛，感覺配意面不錯
5 西紅柿兩個，用熱水燙下容易剝皮，我來不及就沒燙。
6 西紅柿切的儘量碎點，可以炒的非常粘稠。鍋中加橄欖油，用小蒜頭爆鍋，下入西紅柿碎，加鹽，小火熬，加黑胡椒，肉丸，煮至粘稠，可加少許番茄醬。
7沒加番茄醬，顏色依然好看。家裡沒有芝士粉，如果加點，口感會更有層次。
8 拌入意面，再炒三五分鐘，出鍋，香噴噴，有營養的快手午餐！
