帶魚: N條, 姜: N片, 料酒: N勺, 鹽: N克, 蔥: N根, 胡椒粉: N克
1帶魚切頭去尾,開膛破肚,去除內臟。
2用鋼絲球清除帶魚身上黑膜。
3帶魚切成小段,用蔥姜料酒胡椒粉腌制幾個小時。
4熱油炸魚,炸至金黃,出鍋。