原料
請先了解最後面小貼士: ， 紅薯: 麵粉， 白砂糖: 食用油
步驟
1紅薯洗凈去皮切小塊上鍋蒸熟。
2放入大碗中，用勺子壓成紅薯泥並加入適量白砂糖和麵粉拌均勻細膩。
3用小勺子舀一小團放入手心搓啊搓、搓啊搓……搓成可愛漂亮的小丸子。
4鍋里放入食用油，油量足夠沒過丸子即可，燒到六成熱時滾入一個個可愛的小丸子，小火炸至顏色金黃就可以出鍋了。
5控油裝盤，盡情享用！
小技巧
為什麼我方子裡面沒有寫材料具體添加量？ 因為： ①紅薯品種決定自身含水量，因此干稀程度不同。 ②不同麵粉吸水率也不相同。 不建議選用太稀的紅薯，因為要加多麵粉才能成型，但紅薯丸子加多了麵粉就奪了紅薯原本香甜味道，且口感偏硬！ 紅薯也可以微波爐叮熟，這樣絕對比蒸熟的要乾得多！
