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原料
紅薯: 2個, 麵粉: 少許, 白糖: 適量, 奶油或牛奶: 適量, 油:
步驟
1紅薯洗凈蒸熟
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2趁熱撕掉紅薯皮,根據口味加白糖、奶油、麵粉將紅薯泥和成軟軟的麵糰狀,不用使勁揉,差不多成團就行。(請忽略旁邊盆里紅紅的東西,那是柿子,本想做柿子餅,結果失敗了)
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3手上粘點油,搓成鵪鶉蛋大小的丸子
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4油六成熱時入鍋炸至金黃色出鍋
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5一定要趁熱吃,前期加糖不夠的話吃的時候可以再撒點白糖
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小技巧
1、奶油和麵粉一定不能多加,奶油只是增加口感的,多了勢必會再加麵粉,這樣就成了紅薯味的麵糰,炸出的丸子就不會鬆軟。 2、炸的時候可以用小點的鍋具,比如小奶鍋,這樣就不用倒太多的油。