原料
雞蛋: 2個， 牛奶: 適量， 鹽: 適量， 深海魚子醬: 適量
步驟
1雞蛋打散，圖中四個雞蛋太多了，建議減半，我是想早點消耗家裡的雞蛋
2加入和雞蛋液等量的牛奶攪拌均勻，再過篩一遍，去除沒有打散的雞蛋黃和攪拌過程中產生的氣泡，這是過篩後的樣子
3蓋上保鮮膜，用叉子扎幾下，方便透氣
4鍋中熱水燒開後，放入雞蛋羹，再開鍋後加熱10分鐘左右就可以了，時間長短要看雞蛋的量，熟不熟的鑑定方式：晃動一下鍋子，看看蛋羹不流動，就是熟了
5蒸熟的樣子，細膩絲滑
6用魚子醬裝飾心形
7內部蛋羹細膩絲滑，適合老人和孩子吃
小技巧
1，時間要掌握好火候，燉太長時間，會影響外形和內質。 2，魚子醬裝飾可以不用哦。
