原料
青黃大豆: 適量， 花椒: 適量， 八角: 適量， 丁香: 適量， 茴香: 適量， 桂皮: 適量， 白糖: 少量， 味精: 少量
步驟
1食材： 五香：花椒（花椒煮久了會發苦，所以只要少量即可）、八角、丁香、茴香、桂皮各適量。 五香大豆：青黃大豆，頭天晚上泡好。
2五香可以直接放鍋里煮，也可以用布袋裝起來，這樣乾淨。這個袋子，上次做灰水粽用過，所有有點黑。鍋里放水，放鹽。鹽的用量，比平時煮湯要咸點。用袋子把五香裝起來。開煮。
3煮到十分鐘以後，把裝五香的袋子撈起來，放白糖和味精，繼續煮五分鐘，濾起來就行了。
4非常簡單好吃的豆豆。做好了，非常香亮好吃啊。煮豆豆的水也很好喝，別倒了。
小技巧
1、綠色的豆豆，學名叫青皮大豆。可以直接用青豆煮，總之十五分鐘完事，香死了。 2、生蘸藕片，這樣的藕片，要買嫩嫩的，那種小的。大大的，已經發粉，是用來燉的，不清甜了。我是看到那種嫩嫩的小尖才買，每次收小小的圈圈。蓮藕的圈圈，是自然的美，有人切的時候把它破壞了。很多素菜的構造，都是渾然天成的，光是欣賞就很飽了。如果切壞了，就享受不到那種美了。 3、生蘸藕片是否好吃，取決於它是否脆嫩清甜，以及蘸水是否純凈。不要搞得雜七雜八的，反而不好吃了，破壞了本身的純凈。 4、生蘸菜的蘸水配方比例：兩湯匙醬油、兩茶匙白糖、一茶匙料酒。吃的時候，再擠點青芥辣。 5、五香大豆的鹽比燒湯多一點點，豆子會吸收一半的，剩下的味道剛好。如果咸了，可以兌開水。
