原料
馬鈴薯粉: 150克， 沸水: 適量， 紫薯: 200克， 蜂蜜: 適量
步驟
1準備馬鈴薯澱粉
2用剛剛燒開的沸水，邊倒水邊用筷子攪拌，直到扮成柳絮狀，稍微涼一下，用手活成柔軟的麵糰，切記要軟一點
3麵糰蓋上濕布醒半小時
4紫薯上鍋蒸熟
5去皮，碾壓成泥，放適量蜂蜜活勻，做好的紫薯蜂蜜不能太軟，軟了不好包
6把紫薯泥分成5克一份團成球
7把粉團搓成條，切成8克左右的劑子，像擀餃子皮一樣擀開
8用手虎口處收口
9再團圓
10看起來不好看，有好多皺紋，煮熟了就好多了
11鍋燒開水，下湯圓煮開，再稍煮一會，關火蓋蓋子稍微悶一會，就可以出鍋了
12蓋蓋悶一會，湯圓會變得透明漂亮。
小技巧
面要活的軟一些，硬了不好包餡，馬鈴薯做出的湯圓非常有彈性，口感也不錯。 雪媚娘，麻糬，米發糕，水晶湯圓等更多烘焙美味原料：
