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原料
雞蛋: 3個, 隔夜飯: 兩人份, 小青菜: 一小把, 香菇: 五朵, 雨潤韓式烤肉薰煮火腿: 兩厚片, 罐頭玉米粒: 兩不鏽鋼勺, 色拉油或黃油: 適量, 鹽: 適量, 蒜葉/蔥花: 半根, 黑胡椒粉: 適量, 孜然粉: 適量
步驟
1打好雞蛋,一半倒入隔夜飯拌勻,另一半留著待會炒。把米飯倒入雞蛋液中可以使米飯粒粒分明,非常好看~
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2把青菜、蒜葉/蔥花洗好切小,香菇(干香菇可以提前泡好)、雨潤肉切丁,放一邊待用
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3熱鍋冷油把蒜葉/蔥花,香菇放入鍋內小火煸香,放一邊。再放剩餘的雞蛋液,蛋液里可以加點鹽,炒的嫩嫩的,盛出。然後把青菜倒鍋里小炒一下,再把和了蛋液的隔夜飯倒入鍋內,把火開成中火一邊炒,一邊用鏟子壓下飯,緊接著把所有放一邊的配菜都倒入鍋內一起炒
4最後轉大火翻炒,加入鹽,黑胡椒粉,孜然粉,拌勻。然後盛出裝盤~
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