原料
紫莧菜: 350g， 五常稻花香米: 200g， 蒜頭: 適量， 油鹽: 適量
步驟
1紫莧菜摘洗好，保留嫩一點的枝葉，比較粗的莖需掰成小段。
2鍋中熱少量油，煸香蒜蓉，放入紫莧菜翻炒，直至炒出紫色的菜汁。加入50-80ml清水再煮2分鐘，加入鹽調味。
3關火，把粗一點的莖和枝葉撈出（當青菜吃），留下少量嫩枝葉和紫色的菜汁。將煮熟的米飯與菜汁菜葉充分拌勻，菜汁與米飯的量要恰到好處，不要有多餘的菜汁。
4重點來了：取砧板，鋪好保鮮膜，趁熱把紅米飯放到膜上，捲起，壓實。
5壓實後的紅飯糰～
6撤去保鮮膜，用小刀把飯糰切成長方形，趁熱食用。當然也可以用保鮮膜壓出大小適中的圓形。禮畢！
7成品啦！～
