細圓掛麵: 一束, 高湯: 一碗, 莧菜汁: 一碗, 鹽 雞精: 少許
1細圓掛麵用高湯煮熟撈出瀝干水。
2煮開的莧菜水裡放少許豬油,鹽,雞精。
3麵條在莧菜水裡泡一分鐘,撈出來,擺盤。
高湯可以是骨頭湯,魚湯,雞湯…