原料
糯米粉: 200g， 熱水: 適量， 黑芝麻: 75g， 花生: 50g， 綿白糖: 90g， 豬板油（生）: 170g
步驟
1糯米粉加熱水揉成團，揉至麵糰光滑，三光，略濕潤狀態，用濕毛巾蓋住放盆里
2黑芝麻和花生分別炒香，花生去皮，分別放料理機打碎，芝麻可打成粉，花生可打成小顆粒
3家裡沒有綿白糖，就用了白糖打成糖粉，混合芝麻花生粉，拌勻
4豬板油撕去筋和膜，切小塊，放入鍋內炒至微微出油，邊緣呈透明狀，關火，冷卻，把板油放入料理機打成油漿
5把煉出的油和油漿一起拌入芝麻花生碗中，拌勻，放入冰箱冷藏或冷凍10分鐘
6把餡兒搓成5g一個的圓球，用糯米粉包好，開水下鍋
小技巧
餡兒可以加核桃，換成等質量的就行，核桃不要用料理機攪拌，用刀切小塊就行，湯圓里吃到有顆粒感的核桃才香；傳統的豬板油是直接用生的切碎揉芝麻的，我為了讓口感更香，稍微煉了一下油，用料理機攪拌板油也是為了省事，這個方子的糖已經是減了非常多了。
