五花肉: 克， 筍乾: 克
1菜場買來的筍乾，用熱水焯下。
2加油，加入扣肉和筍乾，加點酒、醬油、白糖。炒一炒入味。
3加入開水(不能冷水，冷水會讓肉收縮口感就沒那麼好了），放入高壓鍋里，大火燒開，再小火燉。半小時或一小時出鍋。如果太淡了鹽在最後放。
如果是乾的筍乾，至少要提前24小時放在水裡先泡開。
