原料
雞蛋: 2， 青椒: 半個， 紅椒: 半個， 黃椒: 半個， 火腿肉: 適量， 生抽: 少許， 油: 少許， 米飯: 三兩， 菠蘿: 一個
步驟
1這是主要的食材，都準備好～
2準備一隻菠蘿
3祛尾，三分之一到四分之一的位置切開。
4用水果刀和勺子配合，把菠蘿中間挖開，儘量整齊些！
5留好菠蘿肉，取出三分之一左右的菠蘿肉切碎和菠蘿汁備用。
6彩椒和火腿肉都切丁。
7根據比例決定雞蛋的數量，我用兩個～
8先將雞蛋煎好呈雞蛋碎盛出來備用。
9然後將彩椒，火腿肉，雞蛋和米飯一起炒，加少許生抽，鹽和雞精。最後盛出在之前挖好的菠蘿容器里就大功告成了！
小技巧
菠蘿口感偏甜，像我們家就不是很喜歡太甜的料理，所以沒有上鍋蒸。儘量保留鹹味，只借菠蘿的酸甜口感調劑。如果習慣甜味的可以自行調整～
