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原料
豬肉: , 豌豆: , 胡蘿蔔: , 香菇: , 花菜: , 火腿腸: , 菠蘿:
步驟
1所有材料準備好,我這裡雞蛋最後忘記放了。
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2鍋里放油,爆蒜香,放入胡蘿蔔,豌豆,花菜炒熟放點鹽
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3下菠蘿翻炒後裝起食物
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4從新洗鍋,放油,下香菇火腿翻炒
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5下肉丁繼續炒熟
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6把之前炒好的蔬菜水果丁放進鍋里繼續炒
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7下米飯,放醬油,小火炒,炒到快起鍋時放蔥花
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8成品
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小技巧
1.自己做的炒飯肯定比快餐油鹽都少,調料也少,吃起來更貼近食物原有的味道。 2.菠蘿有菠蘿蛋白酶,我在看別人做菠蘿炒飯都把菠蘿丁先用鹽水泡了,我懶得泡,反正高溫也可以破壞這種蛋白酶,也不會吃完過敏什麼的。 3.這次炒飯的肉丁我用澱粉,鹽和客家娘酒腌制的,用來炒飯有種醇香的感覺,很好吃。