伯爵茶巧克力達垮司 0

原料

蛋白: 40g, 砂糖: 10g, 糖粉: 27g, 杏仁粉: 33g, 低粉: 5g, 伯爵茶包: 1個, 巧克力: 50g, 淡奶油: 25g

步驟

1蛋白加入砂糖,用電動打蛋器打發至硬性發泡。

2篩入糖粉、低粉、杏仁粉、伯爵茶。

3攪拌均勻。

4倒入有裱花嘴的裱花袋裡,擠在油紙上。

5放入烤箱中層180℃烤13~15mins。

6淡奶油加熱,放入巧克力融化。攪拌均勻。

7達垮司出爐後晾涼,在兩塊達垮司中抹一層甘納許餡料。

8成品

小技巧

糖粉可以全部替換成砂糖,分次放入蛋白中打發。想了解更多烘焙資訊?關注點指烘焙大課堂微信號:dzhbdkt,讓法棍熊和慕斯貓為你介紹吧!據說訂閱這個帳號的人廚藝都會突飛猛進哦!

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