原料
豬排: 一塊, 橄欖油: 適量, 巴薩米克醋: 一大勺, 鹽: 適量, 黃芥末: 一勺, 蜂蜜: 一勺, 檸檬汁: 適量, 沙拉菜: , 雞蛋: 1個, 茄子: 半根, 小番茄: 適量, 紅酒醋: 一小勺
步驟
1將原料準備好
2將豬排敲松
3將雞蛋放入煮沸的水中
4在豬排撒上鹽,倒入橄欖油,腌制半個小時。一定要選擇一款果香味豐富的橄欖油,不僅去腥,還能縮短後續烹飪時間,讓肉鮮嫩多汁
5茄子洗凈,然後撒上鹽,揉勻放置半個小時,然後用水沖洗乾淨,瀝干水分
6將雞蛋撈出來放入冷水激冷,然後將殼剝掉
7將沙拉菜洗凈,番茄切開
8用橄欖油+鹽+巴薩米克調製沙拉汁
9將黃芥末+紅酒醋+檸檬汁+蜂蜜+橄欖油調製成醬佐煎豬排
10燒熱鐵鍋,開始煎茄子,煎至兩面微焦即可
11燒熱鐵鍋,將蒜片放入,煎出香味,然後放上腌制好的豬排,煎至兩面金黃,
12將煮好的雞蛋切片
13將沙拉菜,番茄,茄子和雞蛋放在一起,倒入步驟八的沙拉汁拌勻;將豬排放在盤子上,澆上步驟九的芥末醬,旁邊放上沙拉即可
小技巧
沙拉菜可以選擇自己喜歡的菜來製作