原料
吃了不口乾 看不見雞蛋: ， 米飯: 吃多少備多少， 雞蛋: 這得看炒多少飯，一人吃放一個就夠啦， 生抽: 一勺， 老抽: 一丟丟（別把飯炒得太黑）， 蒜頭: 兩瓣， 胡椒粉: 請依據個人口味適量添加， 花椒粉: 請依據個人口味適量添加， 孜然粉: 請依據個人口味適量添加， 干辣椒末: 請依據個人口味適量添加， 鹽: 請依據個人口味適量添加， 胡蘿蔔: ， 青豆: ， 青椒: ， 香乾: ， 圓白菜: ， 白蘿蔔: 一點點就夠了
步驟
1雞蛋打入碗中，按照上述份量添加生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。
2取適量米飯，用飯勺打散。
3將米飯與雞蛋、佐料，用調羹和勻（混合後的照片不發了，小夥伴們是不會想看的）。
4把胡蘿蔔、青椒、香乾切小碎丁，香乾稍微切大一些，這玩意兒會「縮水」。圓白菜切碎，與青豆一起放在盤中備用。
5白蘿蔔也切成小碎丁，但是要另外用碗分開裝備用。
6大蒜頭拍碎，與干辣椒末放一起候著。
7開爐上鍋倒油，油開至7分熱，先倒入大蒜末、干辣椒末煸炒出香味。（大蒜末其實蠻重要，因為我沒放味精。據某事兒X磚家說炒飯放味精不利於健康~~）。
8切好備好的配菜也下鍋吧~表忘了菜一下鍋就放鹽哦，這樣蔬菜才顏色鮮口感脆。
9炒至八分熟後，倒入已經拌好的米飯，炒勻。
10這是最關鍵的步驟！飯炒好後關火，把備好的白蘿蔔碎丁用手擠擠水，放入鍋中。一定要擠水啊，要不炒飯被淹死了，可也別擠太干。把火力調到最小（重點），別讓白蘿蔔的水被炒出來流進飯里，將其炒勻。
11撒入點香蔥或香菜（我放的香菜）關火出鍋裝盤，就大功告成可以開吃啦~！
12這樣炒出來的飯，在盤子裡根本看不出一絲絲雞蛋的痕跡，可每一粒飯的外表都裹上了絨，飯粘著蛋蛋粘著飯對吧。而且因加入了半生不熟的白蘿蔔碎丁含有水分，吃一大碗不配湯也不會覺得口乾。這就是我的究極神奇「無蛋」蛋炒飯。
小技巧
小夥伴們用點好大米吧，這樣炒出來的米飯才容易一粒一粒的口感好。其實白蘿蔔擠水量的多少很好控制的，跟著感覺走就好。不愛吃辣的人別放干辣椒末哦。和米飯的佐料可以根基自己的喜好添加，你放腐乳也沒問題~~~~。願開心做飯，令一家人開心。
