蝦: ， 腰果: ， 鹽: ， 糖: ， 料酒:
1蝦去蝦線、蝦槍須，洗凈備用
2鍋內熱平時炒兩個菜的油，抓一把腰果略炸炸，倒入蝦；（沒有腰果可省略）
3翻炒的過程中加入鹽、少許糖調味，待蝦炒至變紅，加入約1/4杯的料酒
4小火，加蓋鍋蓋，讓湯汁稍收一點進蝦里，這樣更入味，起鍋裝盤就行啦
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