魚: 1條， 豆腐: 400g， 五花肉: 30g， 紅燒醬汁: 1包， 香菇: 20g， 姜: 適量， 蒜片: 適量， 小干蔥: 適量
1蒜片、小干蔥、姜、香菇切片；豆腐、五花肉切塊。
2草魚切花刀。
3溫鹽水澆魚，浸泡2~3分鐘待魚肉入味。
4鹽水浸泡過的魚下鍋過油炸，鍋內放適量油，豆腐下油鍋，煎至兩面金黃撈出
5放入五花肉翻炒。
6再加入蒜片、小干蔥、姜、香菇炒香
7再放入紅燒肉醬汁翻勻。
8加溫水放入炸好的草魚和豆腐。
9稍等2分鐘收汁。起鍋。
