田螺: 15個， 夾心肉: 少許， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 糖: 適量， 姜: 適量， 蔥: 適量， 雞蛋: 半個
1食材
2田螺浸半天，洗凈，入鍋湯焯一下，用牙籤挑出肉摘去尾部並洗凈
3把田螺肉剁碎，加入肉餡，繼續剁碎。
4加少許鹽，料酒、胡椒粉、雞蛋、生粉拌一下。
5再把拌好的田螺肉塞到殼裡，用澱粉封一下，放入方太蒸箱，普通模式，蒸箱蒸10分鐘。
6油鍋燒熱下蔥姜爆香，加點生抽、老抽、糖，水燒滾，把田螺放進去燒開收汁起鍋。
7出鍋享用！
