原料
馬斯卡彭芝士 mascarpone cheese: 一盒 275克， 雞蛋: 三個， kahlua 咖啡酒: ， 濃縮咖啡液: ， 手指餅乾 ladies figure: 一盒， 無糖可可粉:
步驟
1用的這個牌子的馬斯卡彭
2三個雞蛋分離蛋黃蛋白；配圖為咖啡酒
3燒一鍋熱水，不用沸騰，蛋黃隔水加白糖打到發白，根據自己的口味加一些咖啡酒
4攪打均勻後加入馬斯卡彭，馬斯卡彭不太容易混合均勻，容易有顆粒，混合過程需要有點耐心
5混合好的芝士糊放在一邊；開始打發蛋白，不一定非要打發到乾性發泡，介於濕性發泡和乾性發泡之間就可以了。當然，乾性發泡當然更好
6把打發好的蛋白糊於芝士糊混合均勻
7咖啡酒和濃縮咖啡混合成咖啡液，比例可自行調控。喜歡酒味重的可以多加點咖啡酒，喜歡咖啡苦一點的，就少加咖啡酒
8手指餅乾在咖啡液里滾一圈，不要泡太久，不然冰的過程中會滲水。在模具底部鋪一層沾了咖啡液的手指餅乾。然後鋪一層芝士糊，撒一層可可粉；然後再重複此步驟一次，但是不要撒可可粉
9鋪好的提拉米蘇放冰箱冰至少4個小時，這個過程可以讓芝士糊凝固一點，同時手指餅乾也會吸收芝士糊里的水分，變的柔軟，吃之前撒一層可可粉即可
10用布丁杯來做吃起來很方便
