原料
赤小豆: ， 皮麥米: ， 冰糖: ， 蜂蜜:
步驟
1【泡發】將赤小豆浸泡隔夜；
2【煮赤小豆】 將浸泡好的赤小豆洗凈入砂鍋，大火煮開，小火慢煮40分鐘左右關火；
3【加皮麥米燜制】 倒入洗好的皮麥米，和赤小豆一起燜制6個小時以上，這個步驟是保證赤小豆出花飽滿關鍵的一步，需要的是滿滿的耐心；
4【重新開鍋煮】 待燜制完成後，重新開大火煮開，轉小火再煮15分鐘左右即可（按照自己喜歡的程度就行）我喜歡這樣可以吃到赤小豆和皮麥的顆粒口感，這樣熬制的豆子也很適合入餡；
5【冰糖調味】 待熬煮好後再加入冰糖進行調味，冰糖可以不用過甜，做冰棍後續加入蜂蜜口感風味更佳；
6【蜂蜜調味】 最後赤小豆皮麥米粥完全冷卻後，再加入蜂蜜進行最後調味，蜂蜜一定得在冷卻後加入，才不會酸化破壞它的營養價值;
7【入模具冷凍】 調製完蜂蜜，就可以將粥裝入冰棍磨具，插上棍子送入冷凍室，等待享受健康的清涼美味吧.
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小技巧
【關於赤小豆的口感】赤小豆的飽滿顆粒口感取決於燜制過程，這個真的急不來，當然如果你喜歡吃比較軟糯的口感，可以直接將泡製好的赤小豆和皮麥米一起熬煮即可； 【關於甜度】因為冰棒冷卻後，甜度在口腔的敏感度偏低，所以做冰棍的粥體可以比平時自己喜歡的甜度再多一些，這樣成品冰棍的口味會更適中.
